不管怎样，早餐吃点蔬菜

  黄花菜开花了 

除了周末，每天早晨我会7点之前起床，然后从冰箱里挑选出自己喜欢的当季当地蔬菜，先洗净再放在热锅里爆炒或水煮后凉拌。

任何蔬菜都要先洗净才能下锅。瓜果洗起来简单一点，比如我淘了一个大水壶，把现在当季的西葫芦或黄瓜放在水壶里泡一泡，再用流水冲一下，方便又简单。洗过菜的水还可以用于冲洗卫生间或留作它用。如果是叶菜还要先摘掉败叶方可洗净，这需要大盆才好。

从左至右：凉拌龙须菜，煎鸡蛋上撒些藿香菜粉末

比如今天早晨，我就是吃的水果西葫芦。把它洗净后，在案板上切成细丝，再用有机山茶油爆炒，入少许有机红糖、盐、醋和花椒，盛盘。前几天则吃的龙须菜，白水煮加野生黑木耳凉拌。

近几天喝的都是高梁米和大米一起煲的粥，味道不错。有朋友曾问，你每天吃些什么杂粮?我回答说，不一定，看心情。因为家里常备多种杂粮，现在就有高梁米、糙米、红芸豆、黑芸豆、白薏仁、红薏仁、白小豆、红小豆，有时还有小碴子……这些杂粮最好前一天晚上泡上，第二天早晨煲粥时才口感绵软。

从左至右：高粱米和大米煲的粥，烹饪用料

一定少不了有机鸡蛋，但煎好的鸡蛋上一定会放一些菜叶或菜叶干粉末。近期放的就是藿香或紫苏的干粉末，这两种蔬菜的叶子洗净后放在家中阴晾干透，食用时只需用手揉搓后撒在鸡蛋或其他菜品上，再淋少许有机酱油即可——特殊的味道，丰富的营养。

食过早餐，我无才可以开心地去上班，沿途看到家门口的黄花菜正艳。黄花菜亦称萱草，《本草注》：“萱草味甘，令人好欢，乐而忘忧。” 呵呵，不管怎样，早餐吃点蔬菜吧。

 

——文章写于2015年6月24日