春宴一席又如何？

春盘首选之一荠菜

从4月20日开始，我们进入了春天的最后一个节气——谷雨，此时即是暮春时节。《论语》有曰：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”

古人对春天的珍爱，今人可知否?现在的春天，或许对所谓匆忙的人们而言，是一件不屑的事，不去踏青探春，不与好友或家人聚首春宴，因为他们有更为“重要”的事情在忙。即使是有人设下所谓的“春宴“，也仅是在饭馆里寻一顿极为平常且了无风雅的吃喝罢了。至于绿地上红花下的各类野餐，似略有情趣，但因食材粗糙或根本无时令果蔬，让我们不知如何度过美奂的春天。

春宴一席胜过十里春风

早在两千多年前的周朝，即制定了“四季食单”。孔子则在《乡党第十》第六章中多次提及“不食”，其中流传最广的当是“不时，不食”，他的意思是说，季节未到，不吃。那么，我们在春宴里，绝不可少了时鲜的食材，不可少了春盘，苏东坡说：“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”

苏东坡提及的是南方的春盘，而此时北方的春盘里则宜有萝卜、豆芽、荠菜——青白之间，我们感受的是春天的气息。无论生熟荤素，无论清淡浓烈，都充满了人生的境况。看似满足颊齿，其实滋养的是我们的心灵……

有机小麦粉作为材料，用亚麻籽油烙的饼

莫辜负了春天，最好不时不食，最好在地在季，最好放慢脚步，看一看今年春天最后的模样……春宴一席又如何？

 

（全文完）