焗白菜

北京的冬天大地上什么蔬菜都不能种植了，我们现在所食用的蔬菜只有白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜、土豆、地瓜，都是秋天收获贮存的。唯一的反季节蔬菜就是冷冻在冰箱中的西红柿，它可是厨房里的重头戏。

平时总是做这几样菜，只有开动脑筋变变花样，才不会吃腻。其中，白菜营养丰富，很适合冬天食用，经常做的有，炖白菜、炒白菜、凉拌白菜心……

今天做个焗白菜，换换口味。

1、最好用白菜叶。锅内放入有机葵花籽油，把白菜炒软，并稍煮一下，水分收干后盛入烤盘中待用。

2、平底锅内放入一块无盐黄油，微火将其融化，再放入两勺面粉，二者互相搅拌融合，再逐渐加入牛奶不停搅拌，混合物因吸收了牛奶会越变越多并呈现白色。待成乳状后关火，传说中的白酱生成，将准备好的马苏里拉奶酪放入白菜里面及表面，最后把白酱铺在上面。

3、放入预热的小烤箱，烤到表面金黄就可以上桌了——非常可口、下饭!

（全文完）