给自己和家人做一份营养早餐

民间俗话说得有道理：早吃好，午吃饱，晚吃少!

吃好是什么意思?敝人的理解是，尽可能营养。营养之涵义：尽可能做到营养全面、食材安全、可口易消化。

敝人的营养早餐包括

一、原味膨化燕麦稀粥。用开水泡3～5分钟即可，降温后加入蜂蜜或自制豆浆。
     二、紫花苜蓿，一种含膳食纤维和维生素特别优质的多年生植物，春夏采其嫩顶叶部分轻过热水后食用。而且轻过热水后再捏团冷冻，亦可供秋冬季食用。食用时添加老陈醋及橄榄油拌和即好。其重要功能是保持肠道通畅。

左侧为冷冻苜蓿

三、 自制杂粮煎饼。取用事先混匀的杂粮粉，一般为荞麦、薏米、黑米、玉米、高粱，另加适量甜杏仁粉或核桃粉，打入鸡蛋1枚，够1～2人食用，自制辣椒酱、蒜苗或葱均自种(冬季室内盆裁)，加水拌匀后用平底锅小火煎熟即可趁热享用。

四、自制醋泡黑豆。用老陈醋泡生黑豆一个月即可食用。有人推荐用熟黑豆，应该也可以尝试。

以上1～3人早餐自做约需20分钟。每天的新生活请从营养早餐开始!

(全文完)