食在广州，味在成都

食在廣州，味在成都

千奇百怪的美食，你只要去五羊城，啥子都可以吃到，而且還吃得安逸，吃得舒服。

那麼在成都府，連天氣都散發出誘人的味道。

街頭巷尾到處都是美味，幸福的成都人一抬腳就能吃到口水直流的美味。

很多人都說成都人吃飯挑剔，啥子都東西往嘴裡一嘗，就能整出個一二三來，家常味，麻辣味，荔枝味，糖醋味，道真味，魚香味等等，數不勝數。與其說是成都人嘴刁，還不如說是成都府那最純粹，最傳統的市井小吃的風味，風情，把成都人那唇齒口舌養得如此靈敏，細膩。

在成都，有很多小吃甚至連自己的“字號”都莫得。但確是數十年如一日地讓街坊鄰居所喜歡和記得。

到今天為止依然保留著那份樸實和親切，那味兒一如既往地讓人覺得舒心，踏實。

“黃涼粉，白涼粉，辣呵呵，麻酥酥，三角錢一碗，吃到肚兒圓”這個是小時候經常可以聽到的聲音，質樸，悅耳。

一聽你就曉得是賣涼粉的擔子，一頭是“黃涼粉，白涼粉，綠涼粉”一頭是手作的各種各樣的調料，菜籽油沖的熟油辣子，用德陽紅醬油熬的手作紅醬油，整條街都充滿那醉人的味道。

你別看那碗土不拉幾涼粉，四川人吃起涼粉來，那是特別的講究……

“麻，辣，酸，香，嫩，脆，酥”涼粉不辣，就等於是姑娘不粉，涼粉不麻，好似女人不媚，涼粉不香，好比女人素顏無妝。

那簡直就是啥子意思都莫得了，辣不出一身汗，酸得不到味，麻得周身不舒服，香得不蕩氣迴腸，就等於這一碗涼粉就白瞎了。