您，吃了吗？

编前语 纽约时报畅销作家麦克·波伦在《食物无罪》中写道：

“食物一向围绕着幸福感、社交、家庭、心灵、人类和自然世界的关系，我们也籍由食物来表达自我。

只有人们聚在一起吃饭，吃的文化内涵便跟吃的生物性一样重要。

把吃看成纯生物行为是晚近才发展出来，是我认为极具破坏性的想法，它剥夺我们饮食享受已经够糟了，更不幸的是我们的健康反倒因此而受害。”

“您，吃了吗?”也许是山珍海味，也许是粗茶淡饭。但是，您是否考虑过：自己每天吃的是否安全?

如果您还在选择开着鲜艳花朵，大小、长短、粗细都一样的黄瓜，也许您不知道，这样的黄瓜用了多种激素类药物，用了能够直接杀死男人精子的“拉伸素”;如果您还在选购，用剧毒农药浇灌了根部的翠绿大叶韭菜，其实您不知道规模化种植的韭菜，其根部所生的“韭蛆”，仅用剧毒农药才能杀死;如果您仍在食用只需42天、用了28种抗生素养出来的“速成鸡”，是因为您不知道，这样的鸡吃多了，当您得了感冒发烧，普通的药物已经不起作用;如果您还在食用污染水域中用避孕药养殖出来的各种海鲜、河鲜，是因为您不知道当今中国新婚夫妻的不孕不育率，官方数字已达到17%!

2013年两会期间，杭州市市长邵占维突发心脏病，两会专家云集，抢救措施到位，但是他还是遗憾地走了。2015年1月16日，因“中国好声音”而名声大噪的歌手姚贝娜，因乳腺癌复发在北大深圳医院去世，芳龄仅33岁。

2011年，中国卫生部长陈竹曾向世界宣布：中国有2.6亿非传染性疾病患者!但 2014年则达到了4亿人。

面对糖尿病、高血压、心脏病、肿瘤等疾病逐渐年轻化，且呈高发病、高致伤、高致残、高致死的趋势——目前许多看似健康的人们是不是需要警觉?

难道这些都与“吃”有关?当然，而且有很大关系!最新的医学研究证明：人类寿命的长短，10%取决于遗传基因，10%取决于心态，10%取决于生活习惯，10%取决于居行，水、气等环境，60%取决于饮食安全。请注意，人类的寿命，60%取决于饮食安全!

人从健康到亚健康，再到病态，是一个漫长的积累过程。俗话讲：病从口入，平时不会吃就是在服毒。

寒风中踟蹰，到底在吃什么？

中医认为，是药三分毒，药补不如食补，自古防病大与治病，预防才是解决健康问题的主要途径。这个途径中，又有60%取决于你每天都在吃什么。遗传基因您无法改变，但是，心态您可以调整，生活习惯您可以改变，居行环境您也可以选择，一日三餐的饮食可由您自己做主。

那些超标的重金属，滥用的化学类药物、激素、添加剂等等，在不知不觉间，存积在您体内，时刻在等待着诱发!

四十岁以上的人士，一定会经常感叹：现在吃的瓜果蔬菜、鸡鱼肉蛋，怎么找不到小时候的味道了?那是因为中国用了全世界7%的耕地养活了全世界22%的人口，却用掉了世界上35%的化肥和20%的农药。据世界银行统计：中国每公顷耕地使用的化肥量，是全球平均使用量的四倍多，是美国的近五倍!

多年以来，我国的食品安全问题，已经成了全社会的一个诟病，成了直接威胁你、我、他，危害全民身体健康的巨大隐患。加之大气污染、水污染、农民手里土地的污染，您，还能吃什么?您，还敢吃什么?

褚时健种 “褚橙”了，柳传志开始做 “柳桃”了，潘石屹也卖了 “潘苹果”。万熙卿则于2008年开始在北京延庆养有机猪，褚福利也在6年前去北京的延庆种有机蔬菜了。

褚时健、柳传志、潘石屹都是大名鼎鼎商界的大佬，万熙卿为何许人也?他是中国农业大学畜牧业教授，个人发明四项养猪专利，别号“岁月游牧”，携妻女在延庆养有机猪、生态猪，年出栏量1万余头。褚福利，军旅生涯15年，转业到中国中医科学院16年，2003年“非典”以后，开始涉足有机农业，2009年在延庆建立沐禾有机农庄，专门种植有机蔬菜，别号“京郊老农”。

有机种植与有机养殖的结合，保证了生产各环节的无缝连接，实现了有机生产封闭式的循环。最终的结果是：产品安全了，小时候的味道回来了。

借用当前网络上流行最广的一副对联来结束此文，但愿对辛苦工作的每一个人能有所启发。上联是“爱妻、爱子、爱家庭，不爱身体等于零”，下联是“有权、有钱、有成功，没有健康一场空”，横批为“健康无价”!