2016年为国际豆类年

联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年。

联合国粮食及农业组织被提名负责与各国政府、相关组织、非政府组织及所有其他相关利益相关方合作，推动国际豆类年的实施工作。

2016国际豆类年旨在提高公众对于可持续粮食生产组成部分 — 豆类的营养价值的认识，以实现粮食安全和营养。国际豆类年将为加强整条粮食链上下的联系创造独立无二的机会，以促进更好地利用豆类蛋白，提高全球的豆类产量，更好地利用作物轮作，并应对豆类贸易所面临的挑战。

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2016国际豆类年的具体目标是：

提高对豆类在可持续粮食生产和健康饮食及其对粮食安全和营养的贡献方面重要作用的认识;

提高豆类在整个粮食系统中的价值和利用并促进它们为土壤肥力、气候变化和防治营养不良所带来的益处;

架构整个食物链的联系，促进全球豆类生产，加强研究，更好地利用作物轮作和应对豆类贸易中所面临的挑战。

豆类的定义是什么?它们为何重要?

豆类为一年生豆科植物，外面被豆荚包裹，内有1-12粒谷物或种子，其大小、形状和颜色因种类而异，既可作为粮食，也可作为饲料。“豆类”一词仅指收获后用作干粒粮食的作物，因此不包含未成熟时收割用作粮食的作物(也即蔬菜作物)，以及主要用于榨油的作物和仅用于播种目的的豆科植物 (基于联合国粮食及农业组织关于“豆类及衍生产品”的定义)。

扁豆、蚕豆、豌豆和鹰嘴豆等豆类作物是百姓菜篮子的重要组成部分。豆类是全球人类所需植物蛋白和氨基酸的重要来源，应作为健康膳食的组成部分加以食用，以解决肥胖问题，并预防和帮助应对糖尿病、冠状动脉问题和癌症等慢性疾病;它们还是动物所需的植物蛋白的重要来源。

此外，豆类是具有固氮特性的豆科植物，可以促进提高土壤肥力，并对环境有积极影响。
 

——摘自FAO网站