柠檬奶酪

材料：

牛奶 1L

柠檬汁 70cc

做法：

1、将牛奶倒入锅中，加热到80度左右;

2、关火，倒入柠檬汁进行混合;

3、静置;

4、将第3步静置过的液体用纱布进行过滤，分离水分。

柠檬风味的各种奶酪，可以创造出各种料理。奶酪又名芝士，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵来制作的。但奶酪的浓度比酸奶更高，营养价值比牛奶更加丰富 。由于含有大量的钙质，所以对孕妇和中老年人是必备的营养品之一。据说人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，对正在长身体的孩子们来说，不愧是一道福音。而柠檬会更进一步促进人体对钙质的吸收，从这一刻起爱上柠檬奶酪的生活!

自制的奶酪抹在黑糖麻花上，不仅好味，食罢后舌尖回甘亦不绝……
 

——全文完——